La gente lo celebra en la calle con hogueras y petardos y en las casas con cava y cocas. Es la verbena de San Juan!!!
Es la noche más corta del año y la que huele a verano.
Aún estais a tiempo de hacer la coca de Sant Joan. El año pasado, animada por Silvia de Y sigo en la cocina, hice mi primera coca y tuvo tanto éxito que me encargaron, la misma noche, la coca del año siguiente.
Si clicais aquí os llevará a como hice la coca el año pasado.
Este año he puesto también a la masa una cucharada sopera de agua de azahar.
Mientras la masa se hace y leva hay que ir haciendo la crema pastelara. Yo hice la receta de Javi recetas que la expliqué el año pasado aquí.
Esto es de lo primero que hay que hacer pq tarda bastante en confitarse aunque la ventaja es que no hay ni que mirarlo. Se deja a fuego lento y se va haciendo sin tocarlo. No tengais miedo....no se pega!!!!
Este año hice dos cocas. Una con crema y la otra con chocolate (así al gusto de todos!).
Igual como se hace la de crema. La masa hay que dividirla en dos y hay que poner el relleno que se quiera en la base que irá abajo.
Yo he puesto en esta gotas de chocolate blanco y negro.
Después tapar con la otra masa, decorar al gusto y tirar azúcar por encima.
Dejar levar nuevamente un rato y al horno!
Et voilà la COCA DE CHOCOLATE, NARANJA Y PIÑONES.
El chocolate de decoración lo puse una vez sacada la coca del horno.
De la misma manera hacemos la de crema pero, en vez de poner chocolate ponemos la crema pastelera que hemos hecho antes.
BON SANT JOAN!!!!!!!!!!!!!!!!!
Esta receta es para Memories d'una cuinera
